Wie macht man einen Backbuben nervös? Indem man ihn für eine Hochzeit beauftragt - Bilder von einem pastelligen Sweet Table

28. Juni

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Hey ihr Schneebesenschwinger da draußen. Ihr fragt euch sicher, warum in letzter Zeit etwas weniger Rezepte auf dem Blog erscheinen. Das liegt eigentlich hauptsächlich daran, dass ich von einem Kurs zum nächsten spurte, am Theater sehr viel für „Nathan der Weise“ probe und nebenher auch noch in einem tollen Cafè arbeite. Darum gibt’s auch grad wenige Eisteerezepte – die machen bei dem Wetter eh keinen Spaß. Und dann gibt es da noch dieses magische Datum. Den 18.Juli 2015. Auf diesen Tag freue ich mich einerseits, andererseits sorgt das Datum aber auch für schlaflose Nächte. Denn da heiratet mein Bruder. Und ich mache die Hochzeitstorte. Meine Stimmung wechselt deshalb ständig von „höchst angespannt“ bis „total relaxed“ – und zwar im Sekundentakt. Darum bin ich grade gedanklich immer nur mit dieser Torte beschäftigt. Zwischendurch gibt’s dann zum Glück noch Ablenkung, die aber gleichzeitig auch wieder für Nervosität sorgt – wie z.B. der Sweet Table, den ich gestern für die Hochzeit von Anna und Gottfried machen durfte. Ich mach mir dann immer tausend Gedanken: Wird alles klappen? Wird alles schmecken? Schmeiß ich den Karton mit den Cupcakes aus Versehen runter? Fällt die Tortenplatte um? – Ich kann euch beruhigen. Alles ging gut – und ich glaube, es hat allen geschmeckt:

Ungefähr eine Stunde bevor das Brautpaar am Ort der Feier ankam, hab ich begonnen den schon vorbereiteten Tisch fertig auszustatten. Anna hatte schon ein paar Dinge dafür besorgt, z.B. schöne bunte Bonbons, Lutscher, Popcorntüten und Zuckerherzen. Ich habe beigesteuert:

Marshmallows am Stiel, mit weißer oder Zartbitter-Schokolade überzogen – Vanillecupcakes mit Erdbeerfrosting – Vanillecupcakes mit weißem Schoko-Frosting, Schoko-Cupcakes mit Minzfrosting und viele kleine pastell-farbene Baisers.

Für die Vanillecupcakes hab ich das Rezept von Dagi verwendet. Ebenso das Frosting des gleichen Rezepts. Das habe ich dann gedrittelt, einen Teil pur verwendet {und blau gefärbt}, einen Teil mit 2 EL gemixten, gefriergetrocknenten Erdbeeren vermischt und den letzten Teil mintgrün eingefärbt und mit 3 Tropfen Pfefferminzöl abgeschmeckt. Für die Schokocupcakes habe ich mein Veilchen-Cupcake-Rezept verwendet, allerdings ohne den Veilchensirup. Die Baisers haben dank des Rezeptes von Andrea endlich mal funktioniert {mit denen stand ich bisher auf Kriegsfuss} und die Marshmallows hab ich einfach auf Paperstraws aufgespießt und mit weißer und dunkler Kuvertüre von Sweetest Choiceüberzogen.

Das alles durfte ich in der wunderschönen Scheune des Kulturhofs Erpfenhausen aufbauen. Die Location ist einfach traumhaft. Außer dem Sweet Table gab’s noch zwei verschiedene Limonaden, die die Braut selbst gemacht hat und herzhafte Köstlichkeiten von Alma kochart.