Buchweizen-Wraps mit Feldsalat, Feigen & Walnüssen
Erinnert ihr euch noch an meine lecker gefüllten Eclairs, die ich euch im Rahmen der #lassunspicknicken-Kampagne von Geramónt® gebacken habe? Die haben allen so gut gefallen, dass ich heute eine weitere Idee mit euch teilen darf. Ich zeige euch, wie ihr eure Freunde mit einen unvergesslichen französischen Brunch begeistern könnt. Hauptdarsteller sind diesmal die cremig-zarten Scheiben von Géramont®, die nicht nur unglaublich weich und cremig schmecken, sondern dazu auch noch super praktisch sind. Geschmacklich haben sie mich total um den Finger gewickelt und genau darum habe ich mich revanchiert und sie ebenfalls eingewickelt. In leckere Buchweizenwraps mit Feldsalat, Feigensenf, Walnüssen, frischen Feigen und Agavendicksaft. Sie durften sich also mit lauter feinen Zutaten umwickeln, die in der französischen Küche heiß begehrt sind. Und um die Wraps am besten in Szene zu setzen, packt ihr sie einfach in handbemalte Tassen, von denen sich am Ende jeder Gast eine aussuchen und sie mit nach Hause nehmen darf.
Die cremig-zarten Scheiben von Géramont® gibt es in 3 leckeren Varianten; "sahnig-mild", "fein-würzig" und "Mediterraner Genuss" - nach französischem Originalrezept. Und genau diese 3 Sorten werden euren Gästen bei der Entscheidung helfen, wer am Ende welche Tasse mitnehmen darf. Die Liebhaber von leichtem Käsegenuss werden sich sicher für die Variante "sahnig-mild" entscheiden, wer's gern etwas würziger mag, schnappt sich ne Tasse mit dem "fein-würzigen" Wrap und Fans der Provence werden sich dem "Mediterranem Genuss" hingeben. Doof nur, wenn man - so wie ich - alle drei Sorten liebt. Dann muss das Los entscheiden. Oder man tauscht die Tassen friedlich untereinander. Wer cremigen Käse genau so liebt wie ich, für den sind die Scheiben einfach ein Träumchen. Und in nen leckeren Wrap gepackt macht der Genuss noch viel mehr Spaß. "C'est bon" würde man in Frankreich sagen.
Um die Tassen zu bemalen, braucht ihr übrigens nur 3 Zutaten: weiße Tassen, einen schwarzen Porzellanmalstift und einen Backofen. Putzt die Tassen mit etwas Essig oder Zitronensaft ab, damit sie fettfrei sind, und schreibt dann einfach ein paar französische Sprüche drauf. Ich hab bei Pinterest mal ein paar für euch gesammelt. Dann packt ihr die Tassen in den Backofen und erhitzt sie einfach so lang, wie es auf der Packung der Stifte steht. Und schon sind eure Gastgeschenke/Wrap-Halter fertig. Ich bin mir sicher, eure Gäste freuen sich drüber.
Und jetzt seid ihr dran. Ladet eure Freunde zu einem französischen Brunch ein und führt sie mit meinen leckeren Wraps in Versuchung. Oder stellt einfach die Galettes zusammen mit allen Zutaten und den cremig-zarten Scheiben von Géramont® auf den Tisch und lasst jeden selbst entscheiden, was er in seine Wraps wickelt. Und dann genießt euer gemeinsames Frühstück. Denn das Leben ist schön - "La vie est belle". Noch mehr leckere Rezepte und Ideen zu allen Géramont®-Produkten bekommt ihr auf Instagram, Facebook oder Pinterest
Möge der Schneebesen mit euch sein,
Euer Backbube
Buchweizenwraps mit Feldsalat, Feigen, Walnüssen und cremig-zarten Scheiben von Géramont® / 6-8 Wraps
Wraps aus würzigen Buchweizen-Galettes, gefüllt mit den cremig-zarten Scheiben von Geramont®, Feldsalat, Walnüssen, Feigen und Agavendicksaft.
Galette-Teig
250 g Buchweizenmehl
1 Ei (L)
350 ml Milch
3 TL Salz
350 ml Wasser
50 g Butter zerlassen
Füllung
150 g Feldsalat
3-4 Feigen
1 Handvoll Walnüsse
200 ml Feigensenf
3 Pck. Geramont® cremig-zarte Scheiben 3 versch. Sorten (sahnig-mild, fein-würzig & mediterraner Genuss)
Agavendicksaft
Galettes backen
Das Buchweizenmehl mit dem Ei, der Milch und dem Salz vermischen und glatt rühren. Dann das Wasser und die zerlassene Butter dazu geben. Den Teig 30 Minuten quellen lassen.
Eine beschichtete Pfanne oder eine Crêpe-Platte aufheizen und 6-8 Galettes heraus backen.
Galettes füllen
Den Feldsalat waschen und abtropfen lassen. Die Feigen halbieren und in Scheiben schneiden. Die Walnüsse hacken.
Die Galettes dünn mit Feigensenf bestreichen. Mit je 3-4 cremig-zarten Scheiben von Geramont® belegen. Etwas Feldsalat, ein paar Feigen und gehackte Walnüsse darauf verteilen. Je nach Geschmack mit etwas Agavensirup beträufeln.
Die Galettes einzeln eng einrollen, unten umknicken und oben schräg anschneiden. In Butterbrotpapier einwickeln und in die Tassen stellen.
//Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Géramont® entstanden
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