Da es letzten Montag kein Eistee-Rezept gab, habe ich heute etwas ganz besonderes für euch vorbereitet: Eine Mischung aus Hausgemachter Limonade und Eistee. Als ich nämlich am Wochenende einer Freundin von mir ein Rezept für Royal Icing geschickt habe, entdeckte ich im selben Buch die "Homemade Pink Lemonade". Da die Bilder dazu einfach wunderbar aussahen, und ich Lust auf einen Eistee hatte, machte ich aus der Limonade kurzerhand ein Eisteerezept.Pink Lemonade TeaZutaten:

• 3 große Bio-Zitronen

• 1 Tee-Beutel Zitronentee

• 4 cl Cranberrysirup (z.b. Monin)

• 200 ml Wasser

• 50 g feiner Zucker

• Eiswürfel

Zubereitung:

• Den Sirup in den TEA-JAY® füllen, mit Eiswürfeln auffüllen, so dass 2/3 der Karaffe gefüllt sind. 1 Zitrone in Scheiben schneiden und ebenfalls zu den Eiswürfeln geben.

• 2 Zitronen auspressen und 50 ml Saft abmessen. Den Saft in einem kleinen Topf mit 200 ml Wasser und 50 g Zucker mischen, aufkochen und so lang köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.

• Danach über die Eiswürfel gießen und den Tee-Aufsatz aufschrauben. Einen Beutel Zitronentee (oder 2 TL) in den Aufsatz einfüllen, das Wasser aus dem Wasserkocher eingießen und 2 Min. ziehen lassen.

• Dann den Aufsatz gegen den Uhrzeigersinn drehen und den Tee in die Karaffe hineinlaufen lassen. Und fertig ist der Lemonade Ice Tea.

Ihr könnt die Limonade natürlich auch ohne den Tee machen, dann einfach den Zitronentee weglassen. Die Limonade ist herrlich erfrischend und das perfekte Mitbringsel für jede Sommerparty. Einfach die Limonade in eine schöne Flasche mit Bügelverschluss einfüllen, einen kleinen Anhänger dran und fertig ist ein tolles Gastgeschenk.

May the whisk be with you,
Euer Backbube