"I'm walkin' on sunshine, yeah yeah, I'm walkin' on sunshine.......". So langsam aber sicher kann auch ich als absoluter Winterfan dem Sommer etwas abgewinnen. Normalerweise mag ich den Sommer nicht. Temperaturen über 25 Grad ertrage ich einfach nicht. Und ich werde nicht braun, auch nicht, wenn ich mich 24 Stunden in die Sonne lege. Also hat der Sommer scheinbar keinen Vorteil für mich. Aber seit dieses colle Teil namens TEA-JAY® bei mir wohnt, genieße ich den Sommer in vollen Zügen. Die erfrischenden Eistees, die er mir zaubert, machen die Hitze erträglich. Heute gibt es für euch ein Eistee-Rezept, das fantastisch zu selbst gebackenen Brownies passt. Eine fabelhafte Kombination aus Pfefferminze und schwarzen Johannisbeeren.Cassis Peppermint TeaZutaten:

• Frische Pfefferminze, 10 Blätter

• 10 cl Cassis-Sirup

• 200 ml Eiswasser

• 2 TL Maybe Baby Tee von samova

• Eiswürfel

Zubereitung:

• Sirup in den TEA-JAY® füllen, Eiswürfel dazu. Dann die Minzeblätter hinzufügen. Mit dem Stil eines Holzkochlöffels die Minzblätter leicht gegen die Wände der Glaskaraffe klopfen, das setzt das Aroma besser frei, dann die Blätter unter die Eiswürfel rühren. Das Eiswasser dazu geben. Den Tee-Aufsatz aufschrauben, den Tee aufbrühen, ziehen lassen, den Aufsatz drehen und kurz schütteln. Fertig ist der herb-süße Eisteegenuss.

Ich hatte noch selbst gebackene Brownies übrig (das Rezept bekommt ihr natürlich nachgeliefert) und die passen erstaunlich gut zu dem Eistee. Die sehr mächtigen, süßen Schokokuchen harmonieren wunderbar mit dieser erfrischenden Pfefferminz-Cassis-Mischung. Und wenn man das Ganze auf dem Balkon oder der Terasse im Halbschatten genießen kann, ist das Wochenende perfekt. *hihi*May the whisk be with you,Euer Backbube